冷凍保存でもおいしい焼きおにぎり

　冷凍食品の焼きおにぎりって店で買うと小さい焼きおにぎりが6個で300円と勿体無いとおもいませんか?　だったら作ってみませんか?
味も自分好みにできるし、冷凍食品より美味しく作れます。

《作り方》

1. 米を研ぐ
2. 水を入れる前に、醤油、みりん、酒、本だしを入れる。
3. 炊飯器指定のところまで水を入れよく混ぜる
4. 普通に炊く
   ※醤油が入っているので焦げやすいので出来たらすぐに取り出す。
5. ここで胡麻を混ぜる。先に入れると米が固くなる。
6. おにぎりの型でおにぎりを作る
7. そのままだと崩れるので、手で薄くしながら握り直す
8. フライパンに胡麻油をひく
9. 片面1分程度ずつ両面を焼く、焼きすぎると焦げたり硬くなるので軽くでいい。
   そのままでも食べられるので、食感をつけるくらいの気持ちでいい。

1. 準備

米を普通に研いで準備してください。

先に、醤油、みらり、酒を入れてから、水をジャーの目盛まで水を入れてください。
私は、九州の甘い醤油を使っているので7杯入れますが、醤油が辛い地区の方は7杯は多すぎます。
5杯程度からお試しください。

普通にご飯を炊いてください。
しかし、醤油が入っているので、炊けたらすぐに取り出さないと、焦げてしまいます。
カルシウム、鉄分、ミネラルと栄養素の高い、ごまをたっぷり混ぜると美味しいです。
私は、鰹節も混ぜています。

注意すべきは、炊けたら早く混ぜないと焦げて苦くなります。
少々の焦げは、混ぜてしまえばいいですが、保温状態で放置していると焦げてしまいます。

炊き立ては熱いので、100圴で売られている、おにぎりの型を使うといいです。
しかし、ちゃんと手で握り直さないと崩れてしまいますからね。
当然、最初から手で握ってもいいのですが、結構疲れます。

にぎり直す時は、潰すように薄くしてあげると、側面を焼いたりせずにすむので楽で美味しく焼けます。あと、焼く面が平らになるようにしてあげてください。

あとは、フライパンに胡麻油をひいて、軽く焼くだけです。
私は、子供たちが硬くなるのを嫌うので片面30〜40秒程度ずつしか焼きません。
焼かなくても美味しいので、少し香ばしさをつける程度で十分です。
ごま油がなければ、サラダ油でも全然大丈夫です。

全部焼けたら、そのまま食べてもいいし、冷凍保存するなら冷ましてください。

冷めたら、ビニール袋に入れて冷凍保存してください。
食べる時は、レンジにもよりますが、2分程度で解凍すれば美味しくいただけます。

子供のおやつや夜食にもおすすめです。
お茶漬けに入れても美味しいですよ。

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