今回のキャンプで、ジャガイモと手羽先が残っていたのでダッチオーブンでローストしてみました。
本当なら、ニンニクやニンジンや玉ねぎも欲しかったのですが・・・・・
あるもので作ってみました。
材料
【今回手持ちの材料】
- 手羽先
- ジャガイモ
- オリーブオイル
- 塩
- ローズマリー
【本当なら欲しい材料】
- ニンジン
- 玉ねぎ
- ニンニク
作り方
手羽先をトレーに並べて、オリーブオイルと塩をまぶします。
できれば最低でも1時間は、置いておきましょう。
出かける前に、家で下ごしらえしてビニールに入れて持っていくといいかもしれませんね?
今回使うのも、キャプテンスタッグのダッチオーブンです。
まず、底網を敷いてそのうえにジャガイモを並べます。
今回はジャガイモしかなかったですが、ニンジンや玉ねぎも並べておきましょう。
真ん中に、ニンニクを丸ごとおいておくといいです。
もも肉でローストチキンを作ったときの記事を参考いただければと思います。
その上に、つけおきしていた手羽先を上に乗せます。
ブラックペッパーがあれば、振りかけておくと、さらにおいしくなります。
我が家は、子供達が小さいのでかけませんが・・・・・
ここまでできれば・・・・準備は完了です。
後は、炭を上と下から40分ローストすれば出来上がりです。
まとめ
ローストチキンは、とても柔らかくジューシーでとてもおいしいです。
肉汁がジャガイモに沁み込んで、ホクホクしたジャガイモはとてもおいしくできます。
しかも、失敗はほとんどありません。
是非、挑戦してみてください。
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