失敗しない ダッチオーブンでのピザづくり 焼き時間は何分?

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今回、ダッチオーブンでピザづくりに挑戦してみました。

いろいろサイトで調べてみたけれど・・・・疑問がひとつ?一体何分焼いたらいいの?

生地づくりのサイトは多いのだけれど、焼き具合を詳しく書いたサイトを見つけきれなかった。

失敗すること、2枚・・・・はははははは

でも、完璧な焼き方を見つけました。

生地づくり

残念ながら・・・・・生地は妻が作ったので私は詳しくはわかりません。

我が家は生地は、出発前に家でホームベーカリーが作って発酵し過ぎないように

小さなクーラーボックスに少しの保冷剤と入れて持っていきました。

現地で作ってもいいのですが、今回は参加者も多かったため家で作っていきました。

少人数なら、冷凍食品のピザでも全然OKだと思います。

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クッキングペーパーを使うと便利

ピザに具をのせて、ダッチオーブンに入れようとすると・・・・・・

ぎゃ~

なかなか難しい・・・・・・

簡単にダッチオーブンに入れることができます。

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スキレットで挑戦

今回まず、スキレットを使って焼いてみた・・・・・・

が・・・・・

大失敗、スキレットでは下が焦げてしまって食べられませんでした。

窯の中に入れるか、蓋に炭をのせないと上は焼けませんでした。

あまりのショックで写真撮り忘れていました。

mig

ダッチオーブンで挑戦

ダッチオーブンに底網を敷いて、その上に乗せて焼いてみます。

1回目は、グリルにかけ、炭をのせて上と下で焼いたのですが・・・・

下が焦げてしまいました。

なかなか火加減が難しい・・・・・・・

ですが、2回目は5分程度上下から焼いたあとに火から外し上だけ焼いてあげると

10分程度で美味しく焼けます。

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焼き方のまとめ

ダッチオーブンは、とても火加減が難しいので下側は弱火で5分程度で十分です。

火から外し、上だけを10分焼きます。ちなみに忘れていて20分程度焼いてしまいましたが

焦げることなくおいしく焼けていました。

私の使っているダッチオーブンは、キャプテンスタッグの安物ですが十分美味しく焼けました。

 

 

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